راحت الحلقوم- ساده / سریع / خوشمزه

یک فنجان چای

و یک ظرف سفید پر از شیرینی

و یک تعارف ساده

و نگاهی که به دهانی خشک شده و منتظر تایید است

چند لحظه زمان متوقف می ماند

و ....

دختر فکر می کند قرار است کارنامه ثلث سومش را بدهند

یک لبخند ... بالا و پایین بردن سر و ...

دختر به هوا می پرد از این تأیید زیبا

و می خندد

و با شادمانی گوشه دامن چین دار قرمزش را در دست می گیرد

و به سمت آشپزخانه می رود

تا یک فنجان چای هم برای خودش بریزد

---

شیرینی خونگی راحت الحلقوم
مواد لازم:
نشاسته........................ 1 لیوان
آب......................... 2/5 لیوان
شکر.......................1/5 لیوان
جوهر لیمو................ قدری ..... آبلیمو هم می شه استفاده کرد
گلاب...................... مقداری برای عطرش
...................................................................................................................
طرز تهیه:
روی نشاسته 2الی3 لیوان آب بریزید و کمی هم بزنید تا حل شود وبه مدت 20الی30دقیقه بماند.
بعد که نشاسته ته نشین شد آب رود آنرا خالی کنید و
شکر+ آب + گلاب + جوهر لیمو را به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا سفت شود.شبیه یک ژله سفت و کش دار شود.

در کف ظرف مورد نظرکمی پودر نارگیل بریزید و مایه را روی آن صاف کنید لایه مورد نظررا
1الی1/5سانت در آورید.بعد ازسرد شدن با کارد به شکل لوزی یا مربع ببرید و با پودر پسته یا نارگیل اغشته کنید ودر ظرف بچینید.

پ.ن: نوش جان به سادگی یک شیرینی ساده شیرین مثل زندگی.

پند های اساتید

بسم الله الرحمن الرحیم

همیشه روان و آرام باش

مثل آب

وقتی آب و میریزی داخل فنجان تبدیل میشه به فنجان

وقتی داخل بطری میریزی تبدیل به بطری میشه

وقتی آب رو داخل قوری میریزی تبدیل میشه به قوری

آب

میشکنه

خم میشه

خورد میشه

می خزه

اما هیچ چیز روی اصل وجودیه اون تاثیر نمی ذاره

پس مثل آب باش دوست من

پندی از استاد بروس لی

روز اول

ناشتا:   یک فنجان بزرگ قهوه سبز( به هر روشی دوست دارید دم بیارید ) یک ساعت قبل از صبحانه

صبحانه : 

املت گوجه فرنگی با یک قاشق روغن زیتون مخصوص سرخ کردن به همراه یک گوجه و یک تخم مرغ و مقداری جعفری تازه یا فریزری و کمی زیره و شوید روی آن بریزید + یک برش نان سبوس دار یا جو

ساعت دهی : ماست چکیده با یک قاشق عسل و یک برش نان سبوس دار 

یکساعت قبل ناهار : 

یک فنجان بزرگ قهوه سبز( به هر روشی دوست دارید دم بیارید ) یک ساعت قبل  

ناهار: 

به هر روشی که می خواهید مرغ را با سبزیجات بپزید مقدار به اندازه بالای ران مرغ یا پنج تکه جوجه کبابی با شش قاشق برنج پخته شده میل نمایید. پودر کاری و زنجفیل هم پیشنهاد می گردد. 

عصرانه : 

گریپ فروت 

شام: 

سبزیجات پخته شده کنار مرغ ناهار مثل یک سیب زمینی کمی نخود فرنگی کمی ذرت  و هویج به همراه شوید و زیره 

شب چره: مقداری کاهو با ماست چکیده یونانی  

خوب بخوابید مثلا از یازده تا شش صبح

طرز تهیه تیرامیسو کلاسیک

 

مواد لازم
6 عدد زرده تخم مرغ
1 فنجان شکر
1 ¼ فنجان پنیر ماسکارپونه
1 ¾ فنجان خامه زده شده
بیسکویت لیدی فینگر یا کیک اسفنجی به میزان لازم
¼ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
750 میلی لیتر آب
1 ½ فنجان شکر
4 قاشق غذا خوری دانه های قهوه
1 عدد وانیل تازه یا 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
1 چوب دارچین
1 تکه از پوست پرتقال، اختیاری
طرز تهیه

مرحله 1
زرده تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط می کنیم ظرف را روی بخار آب قرار می دهیم و مدام هم می زنیم به مدت 10 دقیقه تا به رنگ لیموی روشن تبدیل شود و از روی بخار آب بر می داریم تا سرد شدن کامل همچنان با هم زن آن را هم می زنیم
مرحله 2
.خامه ای شیرین شده را اضافه می کنیم و به آرامی با هم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریمپنیر ماسکار پونه را به تخم مرغها اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم
مرحله 3
دانه های قهوه را همراه با چوب دارچین ، وانیل ، شکر، پوست پرتقال و آب با هم خوب مخلوط می کنیم و می گذاریم دم بکشد .سپس آنها را داخل صافی ریخته و مایع بدست آمده را برای خیساندن لیدی فینگر کنار می گذاریم تا سرد شود
مرحله 4
بیسکویت های فینگر لیدی را داخل مایع قهوه قرار می دهیم و سریع بر می داریم چون نباید نرم شود و به ترتیب ته ظرف مورد نظر می چینیم تا کف آن را بپوشاند
مرحله 5
یک لایه ازکرمی که درست کرده ایم را روی آنها می ریزیم تا کاملا روی آنها را بپوشاند
مرحله 6
یک لایه دیگه ار بیسکویتهای که در مایع قهوه خیسانده ایم را می چینیم وبا یک لایه ضخیم از کرم روی آنها را می پوشانیم در آخر روی آن را با پودر کاکائو ، قهوه یا نسکافه می پوشانیم و به مدت 4 ساعت در یخچال می گذاریم بماند.

 

گرما

آزمایش سوم : گرما
عنوان آزمایش : آب در فنجان کاغذی می جوشد .
مواد و وسایل لازم : یک چنگال دو شاخه، یک قالب کیک یزدی (فنجان کاغذی)، یک عدد شمع
روش آزمایش :
1- چنگال را مطابق شکل از دیواره فنجان کاغذی بگذرانید .
2- مقداری آب ، در فنجان کاغذی بریزید . به قسمی که ته فنجان را بپوشاند .
3- شمع را قائم قرار داده و آن را روشن کنید .
4- فنجان کاغذی را روی شعله شمع نگه دارید ، نوک شعله حداکثر باید به ته فنجان کاغذی برسد . داخل فنجان کاغذی مقداری آب است و ته فنجان آتش نمی گیرد . ولی دیواره فنجان ممکن است بسوزد ، بنابراین باید مواظب بود که شعله شمع با دیواره فنجان کاغذی تماس نگیرد .
5- تا وقتی که آب به جوش بیاید به گرم کردن ادامه دهید .

ادامه مطلب