اشترودل گوشت

مواد لازم برای : 4 نفر
آرد گندم : 450 گرم
پنیر موزارلای : 250 گرم
پیاز : 2 عدد
تخم مرغ : 2 عدد
خمیر مایه‌ : 2 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق سوپخوری
روغن مایع : 4 قاشق غذاخوری
شکر : 2 قاشق سوپخوری
شیر : 125 سی سی
فلفل سیاه : به میزان لازم
قارچ : 500 گرم
گوشت چرخ کرده : 500 گرم
نمک : به میزان لازم
کره : 60 گرم
غذای اصلی

اشترودل گوشت
زمان پخت : 35 دقیقه
ملیت منو : آلمانی
طرز تهیه:
ابتدا شیر را در مایکرو900 وات 40 ثانیه زمان دهید تا کمی گرم شود.
سپس خمیر مایه‌ را با شیر ولرم و یک قاشق سوپخوری شکر مخلوط کنید و 15 دقیقه بگذارید تا عمل بیاید.
روغن مایع و تخم‌مرغ را با هم ترکیب نموده، آرد را کم کم اضافه نمایید تا خمیر درست شود.
خمیر را مقداری ورز بدهید، روی آن را به روغن مایع آغشته کنید و درظرف قرار دهید؛ درظرف را با دستمال حوله‌ای بپوشانید و تقریبا 2 ساعت زمان دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
روی میز را آرد بپاشید. خمیر را با وردنه، به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید و به صورت مستطیل 10 در20 درآورید.
 
جهت آماده کردن مواد داخل اشترودل، پیازرنده شده را به همراه 2 قاشق غذاخوری روغن در مایکرو 900وات 4 دقیقه زمان دهید تا تفت بخورد(مابین کار یکبار هم بزنبد).
سپس گوشت چرخ کرده را به آن افزوده 2 دقیقه دیگر زمان دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
سپس قارچ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و هم زده و مجدد 2 دقیقه زمان دهید.
سپس رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید، هم بزنید و مجددا 5 دقیقه زمان دهید تا مواد پخته شوند.
مواد گوشتی پخته شده را روی خمیر پهن کنید و سطح آن را با پنیر موتزارلا رنده شده بپوشانید.
بعد روی مواد را با یک لایه‌ی دیگر خمیر بپوشانید.
در آخر روی خمیر دوم را با کارد چند چاک موازی دهید و روی آن را با روغن مایع یا کره چرب کنید.
خمیر آماده را به در کانوکشن 180 درجه سانتیگراد، روی پایه بلند، به مدت مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
 
شکل این غذا :

مقتدی صدر به نیروهایش در سامراء دستور آماده باش داد

به نقل از شبکه تلویزیونی الحدث،  "مقتدی صدر" رئیس جریان صدر عراق از اعضا و طرفداران این گروه خواست برای جنگ با گروه تروریستی داعش در شهر سامراء آماده باشند.  

مقتدی صدر به طرفدارنش دستور داد ظرف 48 ساعت در سامراء برای مقابله با داعش آماده شوند.  

دفتر صدر صبح امروز با صدور بیانیه ای تاکید کرد با توجه به شرایط فوق العاده و خطر جدی برای شهر سامراء، مبارزان در گردانهای صلح باید در آماده باش کامل باشند. 

در این بیانیه آمده است: اعضای گردانهای صلح باید آمادگی خود را تا زمان دستور مستقیم نظامی برای لغو آماده باش، حفظ کنند.  

گفتنی است داعش در دو روز گذشته حملات خود به شهر سامراء را از سر گرفت و توانست کنترل منطقه معتصم را در دست بگیرد.

سالاد وینی گرت روسی

با شروع دیر هنگام فصل پائیز، چیزی بیشتر از لبوی سرخرنگ بعنوان عصرانه نمی چسبد. اما با همین لبو میتوان یک سالاد خوشمزه و مقوی درست کرد که مطمئنا با ذائقه ما ایرانی ها نیز می خورد. این سالاد روسی است و اسمش هم وینی گرت است.

مواد لازم

لبو                 یک کیلوگرم

سیب زمینی     5 عددبزرگ

خیار شور        نیم کیلو

کرفس             یک عدد کامل

لوبیا قرمز         دو عدد کنسرو

نمک و فلفل       به اندازه دلخواه

طرز تهیه:

1-سیب زمینی ها را آب پز نمایید و بگذارید خنک شود،کرفس را پس از شستن به قطعات ریز خرد نمایید. خیار شور را نیز به همین روش خرد نمایید. لوبیای قرمز کنسروی راکمی گرم نمایید و بگذارید خنک شود. بهتر است سس لوبیا را جدا نمایید.

2- سیب زمینی را بصورت مربعهای کوچک خرد نمایید و  سپس خیارشور، کرفس و لوبیا را به آن اضافه نموده و خوب بهم بزنید. لبوی آماده را نیز به قطعات ریز خرد نموده به مخلوط اضافه نمایید. بهتر است بگذارید تا آب لبو کمی کشیده گردد.

3- بهترین سس یرای این سالاد مخلوطی از نمک، فلفل و سرکه و روغن زیتون است. اگر دوست دارید سالاد شما کمی تند مزه شود میتوانید کمی خردل ملایم کاله را به سس اضافه نموده و بهبم زنید و سپس به مخلوط اضافه نمایید.

سالاد وینی گرت شما برای پذیرایی آماده است.