اشترودل گوشت

مواد لازم برای : 4 نفر
آرد گندم : 450 گرم
پنیر موزارلای : 250 گرم
پیاز : 2 عدد
تخم مرغ : 2 عدد
خمیر مایه‌ : 2 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق سوپخوری
روغن مایع : 4 قاشق غذاخوری
شکر : 2 قاشق سوپخوری
شیر : 125 سی سی
فلفل سیاه : به میزان لازم
قارچ : 500 گرم
گوشت چرخ کرده : 500 گرم
نمک : به میزان لازم
کره : 60 گرم
غذای اصلی

اشترودل گوشت
زمان پخت : 35 دقیقه
ملیت منو : آلمانی
طرز تهیه:
ابتدا شیر را در مایکرو900 وات 40 ثانیه زمان دهید تا کمی گرم شود.
سپس خمیر مایه‌ را با شیر ولرم و یک قاشق سوپخوری شکر مخلوط کنید و 15 دقیقه بگذارید تا عمل بیاید.
روغن مایع و تخم‌مرغ را با هم ترکیب نموده، آرد را کم کم اضافه نمایید تا خمیر درست شود.
خمیر را مقداری ورز بدهید، روی آن را به روغن مایع آغشته کنید و درظرف قرار دهید؛ درظرف را با دستمال حوله‌ای بپوشانید و تقریبا 2 ساعت زمان دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
روی میز را آرد بپاشید. خمیر را با وردنه، به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید و به صورت مستطیل 10 در20 درآورید.
 
جهت آماده کردن مواد داخل اشترودل، پیازرنده شده را به همراه 2 قاشق غذاخوری روغن در مایکرو 900وات 4 دقیقه زمان دهید تا تفت بخورد(مابین کار یکبار هم بزنبد).
سپس گوشت چرخ کرده را به آن افزوده 2 دقیقه دیگر زمان دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
سپس قارچ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و هم زده و مجدد 2 دقیقه زمان دهید.
سپس رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید، هم بزنید و مجددا 5 دقیقه زمان دهید تا مواد پخته شوند.
مواد گوشتی پخته شده را روی خمیر پهن کنید و سطح آن را با پنیر موتزارلا رنده شده بپوشانید.
بعد روی مواد را با یک لایه‌ی دیگر خمیر بپوشانید.
در آخر روی خمیر دوم را با کارد چند چاک موازی دهید و روی آن را با روغن مایع یا کره چرب کنید.
خمیر آماده را به در کانوکشن 180 درجه سانتیگراد، روی پایه بلند، به مدت مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
 
شکل این غذا :