خوراک مرغ و جو نیمکوب

با فرارسیدن دیرهنگام فصل باران و سرما در کشور، شاید هیچ چیزی بیشتر از یک سوپ خوشمزه پائیزی نچسبد. خواننده با ذوق سایت، سرکار خانم مینائیان این دستور غذایی را برای ما ارسال نموده اند که با تشکر از ایشان آنرا با شما به اشتراک می گذاریم.

موادلازم:

- 4 تکه مغز ران یا سینه جوجه پوست کنده.

- 15 میلی گرم یا یک قاشق غذاخوری روغن آفتاب گردان.

- یک پیاز بزرگ خلال شده.

- 2 حبه سیر خرد شده.

- 3 عدد هویج بزرگ که از طول خرد و تکه شقاشق غذاده اند. (با برش های طولی)

- 3 عدد ساقه کرفس حلقه شده

- 100 گرم جو نیمکوب

- 750 گرم آب مرغ (یا می توانید یک بسته عصاره مرغ را در آب حل کنید. )

- 2 عدد برگ بو

- آویشن و مرزنگوش از هر کدام یک قاشق مربا خوری

- 4 عدد سیب سبز متوسط (سیب ها را نصف کنید و دانه های آن ها رابگیرید.)

- 2 قاشق غذا خوری سر پر سرکه سیب

- نمک و فلفل

طرز تهیه:

1-       روغن را در ظرف مورد نظر گرم کنید٬ پیاز و سیر را اضافه کنید، تفت دهید تا پیاز ها کمی طلایی رنگ و نرم شوند.

مرغ ها را اضافه کنید، فلفل بزنید، بچرخانید تا هر دو طرف کمی برشته شوند، هویج و کرفس را اضافه کنید، کمی هم

بزنید( 5 دقیقه). سپس آویشن و مرزنگوش و برگ بو را اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.

2-       آب مرغ (جوجه) را روی مواد ریخته درب ظرف را ببندید تا همه مواد تقریبا نیم پخته شوند. نمک و جو نیمکوب را

اضافه کنید. مرغ ها که پخته شدند سیب ها را به همراه سرکه سیب اضافه کنید. بازهم درب ظرف را ببندید تا سیب ها

نیز پخته شوند اما شکل خود را حفظ کنند ( 15 دقیقه کافی است.)

3-       سپس غذای آماده را در بشقاب کشیده و روی آن را با چند برگ آویشن تازه تزئین کنید.

 

سالاد وینی گرت روسی

با شروع دیر هنگام فصل پائیز، چیزی بیشتر از لبوی سرخرنگ بعنوان عصرانه نمی چسبد. اما با همین لبو میتوان یک سالاد خوشمزه و مقوی درست کرد که مطمئنا با ذائقه ما ایرانی ها نیز می خورد. این سالاد روسی است و اسمش هم وینی گرت است.

مواد لازم

لبو                 یک کیلوگرم

سیب زمینی     5 عددبزرگ

خیار شور        نیم کیلو

کرفس             یک عدد کامل

لوبیا قرمز         دو عدد کنسرو

نمک و فلفل       به اندازه دلخواه

طرز تهیه:

1-سیب زمینی ها را آب پز نمایید و بگذارید خنک شود،کرفس را پس از شستن به قطعات ریز خرد نمایید. خیار شور را نیز به همین روش خرد نمایید. لوبیای قرمز کنسروی راکمی گرم نمایید و بگذارید خنک شود. بهتر است سس لوبیا را جدا نمایید.

2- سیب زمینی را بصورت مربعهای کوچک خرد نمایید و  سپس خیارشور، کرفس و لوبیا را به آن اضافه نموده و خوب بهم بزنید. لبوی آماده را نیز به قطعات ریز خرد نموده به مخلوط اضافه نمایید. بهتر است بگذارید تا آب لبو کمی کشیده گردد.

3- بهترین سس یرای این سالاد مخلوطی از نمک، فلفل و سرکه و روغن زیتون است. اگر دوست دارید سالاد شما کمی تند مزه شود میتوانید کمی خردل ملایم کاله را به سس اضافه نموده و بهبم زنید و سپس به مخلوط اضافه نمایید.

سالاد وینی گرت شما برای پذیرایی آماده است.

 

هر جا که می بینم نوشته است

هر جا که می بینم نوشته است :
” خواستن توانستن است ”
آتش می گیرم !
یعنی او نخواست که نشد ؟!

متن آهنگ یه روز برفی محمد بیباک

♫♫♫

یه روز برفی ، تو خیابون راه میرفتیم
قول دادیم تا با هم هستیم
عاشق هم باشیمو به هم دروغ نگیم
از هم جدا نشیم
منو ، اون هر روز عاشق تر از قبل
دوست داشتیم همو از ته قلب
اما یهو دنیای قشنگمون خراب شدو
اون نبود کنار من

 

وقتی اون بود همه فصلا برام بهاری بود
وقتی اون بود دلم از درد و غصه خالی بود
وقتی اون بود نمیشکستم از غم مثل الآن تنها بشم
وقتی اون بود همه فصلا برام بهاری بود
وقتی اون بود دلم از درد و غصه خالی بود
وقتی اون بود نمیشکستم از غم مثل الآن تنها بشم

هر بار که اومد صدای زنگ گوشیم
دوباره دلم مثل سیر و سرکه جوشید
با اینکه نگفته بودی ازم بیزاری و سیری
فکر کردم زنگ میزنی میگی میذاری و میری
همونا که جلوشون خیت میارمو بدن
گفتم شاید همونا هم زیرآبمو زدن
قلب منو دادین همتون بازی
حسمو نفهمید احدالناسی
تو دیدی که هستم ، تو دیدی که خستم
همه اینارو دیدی تو دیدی که میمونم
ولی توی دل تو مهمونیه گره
بین دوراهیه که بمونه یا بره
اگه رابطمون ، پُره غم بوده برو
دیگرانو زیاد کنم من بازم پر نمیکنه کمبوده تو رو
پس میسپارمت به دست فراموشی
وای ، دوباره صدای زنگ گوشیم

وقتی اون بود همه فصلا برام بهاری بود
وقتی اون بود دلم از درد و غصه خالی بود
وقتی اون بود نمیشکستم از غم مثل الآن تنها بشم

وقتی اون بود

♫♫♫

هر بار که خواستم به تو گله کنم
رفتی و من موندم با این دله پُرم
منمو یه جای خالی و این فکر پُرم
انقدر فشار رومه که شاید سکته کنم
دنیا جنگه و راه جنگجویی بازه
و با عشق می گیره رنگ و بویی تازه
زندگی منم واسه رسیدن به تو جنگه
اونوقت رفتی و جلو همه شدن سنگه رو یخ

روزگارو کاراشو ببین
یه روز همه چیمون خوب بود و حالا شده این
باختی پیش هرکی تو خوبشو بردی
بعد بدی کرد بهت تو چوبشو خوردی
آره آدما تکدخترو دزدیدنو
با همون تو روی خود من پُز میدنو
و بدون یادباشی
بالاخره زمینت میزنه همونی که اصرار میکرد تو از جات پاشی

وقتی اون بود
همه فصلا برام بهاری بود
وقتی اون بود دلم از درد و غصه خالی بود
وقتی اون بود نمیشکستم از غم مثل الآن تنها بشم
وقتی اون بود همه فصلا برام بهاری بود
وقتی اون بود دلم از درد و غصه خالی بود
وقتی اون بود نمیشکستم از غم مثل الآن تنها بشم

متن آهنگ برگرد آزاد

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

با تو کنار می رن ، ابرای تیره

کاری نکن بازم گریه م بگیره

خندیدنت گاهی زیبا ترین چیزه

قلب من از عشقت لبریزه لبریزه

ولی دستامو ول کردی ، با احساسات من سردی

ازت بدجوری دلگیرم ، ولی می خوام که برگردی

این دل پر از خونه ، اگه بخوای جدا شی

می میره هر لحظه خونه نباشی

دستامو ول کردی ، قلبم ترک خورده

بعد تو احساسم دووم نیاورده

با تو کنار می رن ، ابرای تیره

کاری نکن بازم گریه م بگیره

خندیدنت گاهی زیبا ترین چیزه

قلب من از عشقت لبریزه لبریزه

ولی دستامو ول کردی ، با احساسات من سردی

ازت بدجوری دلگیرم ، ولی می خوام که برگردی