..:::: تأثیر آشپزی طولانی مدت در بروز سکته و بیماری‌های قلبی ::::..

محققان آمریکایی در تحقیقات خود بر روی صدها زن میانسال دریافته‌اند، صرف زمان طولانی‌تر برای پخت غذا با بروز علائم مرتبط با سکته و بیماری‌های قلبی در ارتباط است. پخت و پز غذا برخلاف تصورات قبلی، چندان هم برای سلامتی مفید نیست و حتی می‌تواند با عوارض جدی نیز همراه باشد. محققان دانشگاه راش در شیکاگو در تحقیقات 14 ساله خود دریافته‌اند، زنان هرچه زمان بیشتری را برای آماده کردن غذا صرف کنند، با مشکلات سلامتی بیشتری مواجه خواهند شد؛ این نتایج با پیام‌های بهداشتی که مردم را به استفاده از غذاهای خانگی به جای مصرف غذاهای آماده تشویق می‌کنند، در تضاد است. محققان عنوان می‌کنند که غذاهای خانگی صرفا بدلیل پخته شدن در خانه نمی‌توانند سالم باشند، چراکه سرآشپزهای خانگی در اغلب موارد از مواد ناسالم مانند کره و نمک بیش از اندازه استفاده می‌کنند.
 در این تحقیق، داده‌های جمع‌آوری شده از دو هزار و 755 زن در دهه های 40، 50 و 60 طی مدت 14 سال مورد بررسی دقیق قرار گرفت. این اطلاعات شامل مدت زمان صرف شده برای پخت غذا و نتایج سالانه آزمایش پزشکی برای سندرم متابولیک بود؛ افرادی که از پنج عامل خطر دارای سه عامل باشند، در معرض خطر بالای ابتلا به بیماری های قلبی و سکته قرار دارند و علائم هشداردهنده شامل فشار خون بالا، کلسترول بالا و چاقی هستند. زنانی که مدت زمان زیادی را برای پخت و پز غذا صرف می‌کنند، بیشتر در معرض سندرم متابولیک قرار دارند؛ برعکس زنانی که زمان کمتری را برای پخت غذا صرف می‌کنند، با مشکلات سلامت کمتری مواجه می‌شوند.
 به گفته محققان، در طی سه تا چهار دهه گذشته نسبت مواد غذایی که در خانه آماده می‌شود، کاهش یافته و شیوع چاقی افزایش پیدا کرده است؛ به همین علت محققان توصیه می‌کنند که افراد به جای استفاده از غذاهای آماده و فست فود از غذاهای خانگی استفاده کنند تا از اپیدمی چاقی و عوامل خطر بیماری‌های قلبی و دیابت بکاهند. با این حال نتایج این تحقیق نشان می‌دهد که صرف زمان زیاد برای پخت غذا در خانه نیز به افزایش عوامل خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و دیابت کمک می‌کند؛ درحقیقت مدت زمان صرف شده برای پخت غذا با خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته در ارتباط است.  

جایگزین مناسب برای گوشت قرمز

اگر جزو کسانی هستید که ماهی سالمون را از رژیم غذایی تان حفظ کرده اید، باید در تصمیم تان تجدید نظر کنید. این ماهی که گوشت سفت و بسیار چربی دارد، سرشار از اسیدهای آمینه، مواد معدنی مانند ید، کلسیم، فسفر، سلنیوم، آهن، سدیم، پتاسیم و ویتامین های ب 12، آ و د است.

میزان مصرف ماهی سالمون

به گزارش گروه سلامت و بهداشت قدس آنلاین، برخی از مردم معتقدند، ماهی های پرورشی حاوی مواد سمی هستند، اما نتایج بررسی های دانشمندان مدرسه تغذیه و پزشکی دانشگاه اسلو در نروژ نشان داده تفاوتی میان گونه های وحشی و پرورشی ماهی ها - به خصوص سالمون - وجود ندارد.

افرادی که بیش از دو وعده در هفته ماهی می خورند - بیش از 150 گرم - بهتر است علاوه بر سالمون، انواع دیگر ماهی را نیز در رژیم غذایی شان بگنجانید. مصرف چه مقدار ماهی کافی است: 300 گرم در طول هفته

نکات مهم در خرید ماهی سالمون

باید ماهی انتخاب کنید که تازه، مرطوب، براق، روشن و استوار باشد. خرید و مصرف فیله منجمد یا کنسرو شده این ماهی که با کلسیم غنی شده اند برای کودکان و بانوان مفید است.  

خواص درمانی

مصرف دو وعده ماهی سالمون - که جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز است - در هفته ممکن است خطر مرگ ناشی از بیماری قلب و عروق و بروز حمله قلبی را تا 44 درصد کاهش دهد. نتایج پژوهش های 30 ساله دانشمندان سوئدی بر روی بیش از شش هزار مرد نشان داد، کسانی که دست کم دو وعده در هفته ماهی چرب می خورند، یک سوم کمتر از سایر مردانی که چنین نمی کنند در معرض ابتلا به سرطان پروستات قرار دارند. همچنین، محققان مدرسه انجمن روان پزشکی آمریکا دریافته اند، افرادی که میزان اسیدهای چرب امگا 3 خون شان بالا است، 53 درصد کمتر از سایر افراد افسرده می شوند.

یادداشت327 - توهین و تعظیم

یادداشت327

توهین و تعظیم
حکومت آمریکا در راستای توهین و توسری بیش‌تر به دولت یازدهم ، چند شخصیت حقیقی و حقوقی ایرانی دیگر را  بر سیاهه‌ی بلند تحریم‌ها ‌ی خود علیه مردم و ملت ایران افزود .
بانو افخم سخن‌گوی وزارت امورخارجه‌ی‌ جمهوری اسلامی که باید گفت در امر « ماست‌مالی » استاد استادان زمانه‌‌‌ می‌باشند ، فرمودند که این اقدام « سازنده نیست » یعنی : بد ، بد ، بد .
در حالی که ایشان و رییس ایشان آقای ظریف و رییس آقای ظریف یعنی آقای روحانی نیک آگاه اند که این عمل  از نظر منافع ملی آمریکا بسیار سازنده است و تا کنون نیز نتایج خوبی داده‌است . حکومت آمریکا ، اطمینان کامل دارد که علی‌رغم این توهین ها و توسری ها ، دولت یازدهم دست از « طلب » تا رسیدن به وصال « تسلیم کامل »  برابر امپریالیسم آمریکا بر نخواهد داشت ؛‌ گرچه نیک می‌داند که این‌گونه رفتار از دیدگاه منافع ملی مردم و ملت ایران ، بسیار زیان‌بار و خفت‌‌اور است  .
حکومت آمریکا باهمین شیوه‌ی تحقیر و توهین ، توانسته است دولت یازدهم را پای میز مذاکره بکشد و در پای میز نگاه‌دارد . دولت آمریکا موفق شده است که در برابر آزادسازی ماهی چند‌صد میلیون دلار از میلیاردها دلار دارایی‌های مسدود شده‌ی مردم و ملت ایران برای مصارف دولتی ،  صنایع هسته‌ای ایران را به حالت ایستا در آورد ،‌ دانشمندان هسته‌ای ما را پراکنده نماید و بذر ناامیدی در دل ایرانیان غیرتمند و میهن دوست بکارد . این ها همه از نتایج گمارده شدن مردان ناکاردیده ، برای انجام کارهای بزرگ است .
پنج‌شنبه 11 دی‌ماه 1393
هوشنگ طالع

زمان اعلام نتایج آزمون وکالت 93 مشخص شد

رییس اتحادیه سراسری کانون‌های وکلای دادگستری (اسکودا) گفت که نتایج آزمون وکالت سال 93 چهارشنبه - 10 دی ماه - اعلام می‌شود.

بهمن کشاورز ‌اظهار کرد: پذیرفته‌شدگان در آزمون وکالت امسال می‌توانند روز چهارشنبه با مراجعه با سایت سازمان سنجش اسامی خود را مشاهده کنند.

وی افزود: شنبه - 13 دی ماه - اسامی پذیرفته شدگان در کانون‌های سراسر کشور را به شهرستان‌ها ارسال می‌کنیم.

آزمون وکالت سال 93، جمعه 7 آذرماه برگزار شد و قرار بود که نتایج این آزمون در 7دی ماه سال جاری اعلام شود که این موضوع به تاخیر افتاد.

دو زبانه بودن به مدیریت بهتر داده ها در مغز کمک می کند.

واحد مرکزی خبر/ نتایج تازه ترین مطالعات دانشمندان آمریکایی نشان می دهد که صحبت کردن به زبان های مختلف به تحریک بیشتر مغز و مدیریت بهتر اطلاعات کمک می کند.

براساس نتایج این تحقیق که در مجله علمی « مغز و زبان » منتشر شده است، مغز افراد دو زبانه در مقایسه با یک زبانه ها داده ها را با سرعت بیشتری پردازش می کند. در واقع، به مغز افراد دو زبانه رجوع بیشتری می شود و مغز به طور مدام خود را برای بازی با کلمات آماده می کند در نتیجه، بهتر می تواند داده ها را پردازش کند. 

به نوشته پایگاه اینترنتی فرانسوی زبان تاپ سانته، محققان دانشگاه نورث وسترن آمریکا از داوطلبان دو زبانه و یک زبانه خواستند تا دو تصویری را که نامشان خیلی به هم نزدیک بود، شناسایی کنند. این محققان در مدت انجام این مطالعه، مغز این افراد را از طریق ام.آر.آی. مشاهده می کردند. نتایج این مطالعه نشان داد که دو زبانه ها تصاویر را راحت تر از دیگران شناسایی می کردند.

ویوریکا ماریان، استاد علوم ارتباطات این دانشگاه گفت : «دو زبانه ها، به طور مستمر واژه ای را از یک زبان یا زبانی دیگر انتخاب می کنند و این بدان معناست که مغز آنها بی وقفه در حال تمرین است و انگار به طور مدام جدول کلمات متقاطع یا جدول سودوکو حل می کند».

دو زبانه بودن مغز را هوشیارتر کرده و آن را در برابر زوال عقلی محافظت می کند. این مطالعه نتایج مطالعات قبلی را در مورد فواید دو زبانه بودن، تأیید می کند.

محققان دانشگاه ادینبرو در اسکاتلند سال ۲۰۱۳ دریافتند که صحبت کردن با بیش از یک زبان، ابتلا به انواع مختلف زوال عقل مانند بیماری آلزایمر را پنج سال به تأخیر می اندازد.

همچنین این دانشمندان سال ۲۰۱۴ می گویند که افراد دو یا چند زبانه در مقایسه با هم سالان خود، توانایی ذهنی بیشتری دارند. این توانایی ها که بیشتر در هوش عمومی و خواندن است، در همه دو زبانه ها دیده می شود و ارتباطی به سن یادگیری زبان دوم در این افراد ندارد.

ویوریکا ماریان گفت : «هیچ وقت برای یادگیری زبان جدید دیر نیست و اثرات مفید این یادگیری پس از شش ماه کاملا مشهود است».