وبلاگ تفریحی
دانلود آهنگ، دانلود فیلم، دانلود عکس، اس ام اسوبلاگ تفریحی
دانلود آهنگ، دانلود فیلم، دانلود عکس، اس ام اسروش‌های انجماد مواد غذایی
روشهای انجماد
الف- انجماد کند:
در انجماد کند محصول برای مدت بیشتر از 2 ساعت در منطقه بحرانی باقی میماند. انجماد در این روش در هوای ساکن صورت میگیرد و چون هوای ساکن از نظر انتقال حرارت بسیار ضعیف عمل مینماید، لذا سرعت انجماد نیز بسیار کم خواهد بود. در این روش اگر دمای اتاق انجماد به حد کافی پایین نباشد و به خصوص اگر ضخامت ماهی نیز زیاد باشد، محصول برای مدت طولانیتری در منطقه بحرانی باقی خواهد ماند.
ﻣﻮﺭﺩ ﺩﺍﺷﺘﻴﻢ...
ﻣﻮﺭﺩ ﺩﺍﺷﺘﻴﻢ ﻳﺎﺭﻭ ﺭﻓﺘﻪ ﺩﺑﻰ ﺳﻮﺍﺭ ﺗﺎﻛﺴﻰ ﺷﺪﻩ، ﻣﻮﻗﻊ ﺭﺳﻴﺪﻥ ﻧﻤﻴﺪﻭﻧﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﻋﺮﺑﻰ ﭼﻪ
ﺟﻮﺭﻯ ﺑﮕﻪ ﭘﻴﺎﺩﻩ ﻣﻴﺸﻢ، ﺯﺩﻩ ﺭﻭ ﺷﻮﻧﻪ ﺭﺍﻧﻨﺪﻩ ﮔﻔﺘﻪ :
ﺩﺍﺩﺍﺵ ...
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ﺻَﺪَﻕَ ﺍﻟﻠﻪُ ﺍﻟْﻌَﻠﻰُ ﺍﻟْﻌَﻈﻴﻢ
راه تشخیص زعفران
زعفران خوب و خالص را می توان از طریق رنگ و بو تشخیص داد. رنگ زعفران مرغوب، زرد مایل به نارنجی قرمز است. در ضمن زعفران بوی بسیار مطبوع و نافذی دارد به طوری که هر چه بوی زعفران بیشتر باشد، یعنی تازه تر است. نباید فراموش کرد که بوی کم نشانه کهنه بودن زعفران یا خالص نبودن آن است.
طعم و رنگ خوب زعفران به نوع زعفران هم بستگی دارد. در غذا هرچه زعفران غلیظ تر باشد، رنگ آن زرد پررنگ ، زرد مایل به طلایی یا قرمز می شود. هرچه رقیق تر باشد، رنگ آن کمتر می شود. اگر زعفران تازه باشد و دور از گرما، نور آفتاب و رطوبت در ظروف شیشه ای در بسته در شرایط خوب نگهداری شده باشد و از نظر اکولوژیک کشت آن در شرایط آب و هوایی مناسب باشد، مزه و بویش بهتر خواهد بود. فراموش نکنید زعفران های دسته ای مرغوب ترین نوع زعفران هستند و طی روند جابه جایی ممکن است قسمتی از زعفران خرد شود و تنها قسمت پایین آن باقی بماند که از مرغوبیت زعفران و ارزش آن می کاهد.
ﺷﻌﺮ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻌﺎﺩه از ایرج میرزا " ﻣﻨﺎﻇﺮﻩ ﺑﺎ ﺧﺮ !...
ﺭﻭﺯﯼ ﺑﻪ ﺭﻫﯽ ﻣﺮﺍ ﮔﺬﺭ ﺑﻮﺩ
ﺧﻮﺍﺑﯿﺪﻩ ﺑﻪ ﺭﻩ ﺟﻨﺎﺏ ﺧﺮ ﺑﻮﺩ
ﺍﺯ ﺧﺮ ﺗﻮ ﻧﮕﻮ ﮐﻪ ﭼﻮﻥ ﮔﻬﺮ ﺑﻮﺩ
ﭼﻮﻥ ﺻﺎﺣﺐ ﺩﺍﻧﺶ ﻭ ﻫﻨﺮ ﺑﻮﺩ
ﮔﻔﺘﻢ ﮐﻪ ﺟﻨﺎﺏ ﺩﺭ ﭼﻪ ﺣﺎﻟﯽ
ﻓﺮﻣﻮﺩ ﮐﻪ ﻭﺿﻊ ﺑﺎﺷﺪ ﻋﺎﻟﯽ
ﮔﻔﺘﻢ ﮐﻪ ﺑﯿﺎ ﺧﺮﯼ ﺭﻫﺎ ﮐﻦ
ﺁﺩﻡ ﺷﻮ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺻﻔﺎﮐﻦ
سلامت
ﻫﻤﯿﻦ ﺭﻭﺯﺍﺱ ﮐﻪ ﺭﻭﯼ ﻣﻮﺩﻣﺎ ﻋﮑﺲ ﻣﺜﺎﻧﻪ ﯾﻪ ﺁﺩﻡ
ﺳﺎﻟﻢ ﺭﻭ ﺑﺬﺍﺭﻥ ﮐﻨﺎﺭ ﻋﮑﺲ ﻣﺜﺎﻧﻪ ﯾﻪ ﻣﻌﺘﺎﺩ ﺍﯾﻨﺘﺮﻧﺖ،
ﻣﻘﺎﯾﺴﻪ ﮐﻨﻦ ﻭ ﺑﻪ ﻣﻠﺖ ﻫﺸﺪﺍﺭ ﺑﺪﻥ :)))
ﺧﺪﺍﯾﯿﺶ ﺩﺳﺘﺸﻮﯾﯽ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﺑﺮﯾﺪ ﻧﺬﺍﺭﯾﺪ ﺑﻤﻮﻧﻪ ....