یلدا، چی بخوریم؟

انار پلو شیرازی

انار پلو خوشمزه و جدید برای دوستداران انار می‌باشد، با درست کردن این پلو مزه ای جدید و جالب از مخلوط انار، کشمش و پسته را تجربه می‌کنید.
هر خانواده ایرانى در هر جایى به سبک آداب و رسوم نیاکان خود براى یلدا شام تهیه مى‌کند. شام یلدا معمولاً یکى از خوش خوراک‌ترین غذا‌هاى اقوام مختلف است.
غذای اصلی این شب، خورشت فسنجان است. اما در برخی استان‌ها غذاهای دیگری هم رایج است. در شمال ایران گیلانى‌ها یا سبزى پلو درست مى‌کنند یا ترشى تره و در کنار آن سرسفره غذا ماهى سفید و یا ماهى دودى مى‌گذارند.
اما در شیراز غذاى ویژه سفره یلدا هویج پلو است. شیرازى‌ها معمولاً براى شب یلدا سفره پهن مى‌کنند. کنار غذا انواع تنقلات مربوط به یلدا را بر سرسفره مى‌گذارند.

مواد لازم :

برنج 2 لیوان . دانه انار 1 لیوان . سینه مرغ 2 عدد . گشنیز خرد شده 1 لیوان پیاز 2 عدد . خلال پسته نصف لیوان . زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری . نمک مقدار لازم

طرز تهیه : 

سینه های مرغ را به همراه 1 عدد پیاز ، کمی زردچوبه ، نمک و 2 لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند ، سینه های مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس دهید ، برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس آبکشی نمائید ( زمانی باید برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف دانه برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد ).

گسل چیست ؟

این مقاله در مورد گسل به معنی شکستگی‌های روی پوستهٔ زمین است. برای کاربردهای دیگر گسل (ابهام‌زدایی) را ببینید.

 

A. گسل معکوس B. گسل عادی C. گسل امتدادلغز

گسل یا گسله (به انگلیسی: Fault) به شکستگی‌هایی اطلاق می‌شود که سنگ‌های دو طرف صفحهٔ شکستگی نسبت به یکدیگر حرکت کرده‌ باشند. این جابه‌جایی می‌تواند از چند میلی‌متر تا صدها متر باشد. انرژی آزادشده به هنگام حرکت سریع گسل‌های فعال، عامل وقوع اغلب زمین‌لرزه‌ها است.^[۱]

گسل‌های بزرگ در پوسته زمین نتیجه حرکت برشی زمین هستند و زمین‌لرزه‌ها نیز نتیجه نیروی رهاشده در حین لغزش سریع لبه‌های یک گسل به هم است. بزرگ‌ترین نمونه‌های گسل، مرزهای میان ورقه‌های زمین‌ساختی کره زمین است. از آنجا که یک گسل معمولاً از یک شیار مستقیم و مرتب تشکیل نشده و ناحیه‌ای از تغییر شکل‌های پیچیده زمین را در بر می‌گیرد معمولاً بجای گسل از «منطقه گسلی» صحبت می‌کنند.بزرگ‌ترین گسل ایران گسل زاگرس می‌باشد

 

فلج عصب صورتی یا بلز پالسی

 فلج عصب صورت

بلز پالسی شرایطی است که عصبی که کنترل عضلات صورت است صدمه می بیند و کارکرد آن مختل می شود فلج عصب این صورت باعث می شود که عضلاتی که حالت دهنده صورت هستند دچار ضعف شده بنابراین معمولا یک طرف صورت دچار افتاگی ابرو و افتادگی گوشه دهان و عدم توانایی در بستن پلک همان سمت می شود . دیابت و حمالگی سبب افزایش خطر ابتدا به این بیماری می شود .

اکثر بیماران مبتلا  بهبود می یابد  هرچند تعداد کمی ممکن است علائم را بصورت دائمی حتی به صورت خفیف داشته باشد .

علل بلز پالسی :

این بیماری ناشی از التهاب عصب صورت است که معمولا به دنبال علت های ویروسی ایجاد می شود .شایع ترین ویروس ها شامل هرپس ، اپشتان و زوستر می باشد .

این ویروس ها سبب تورم عصب شده و بدنبال آن کارکرد عصب مختل می شود

علائم بلز پالسی :

شامل : افتادگی ابرو یا عدم توانایی در بالا بردن ابرو ، عدم توانایی در پلک زدن ، خشکی و قرمزی چشم ، افتادگی گوشه دهان ، اختلال در حس مزه .

معمولاً علائم در طی یک یا دو روز ایجاد می شود و اکثراً طی سه هفته بهبود می یابد .بهبودی ممکن است برای سه تا شش ماه ادامه یابد .

روش تشخیص :

معمولاً برای تشخیص معاینه و شرح حال کافی است هر چند گاهی جهت بررسی علل زمینه ای نیاز به کارهای تشخیصی بیشتری می باشد .

درمان :

1.مراقبت از چشم که معمولاً توسط پدهای چشمی و قطه های اشک مصنوعی همراه به پمادهای مرطوب کننده چشمی انجام می شود . بیماران باید مراقب باشند که از خشکی چشم جلوگیری نماید زیرا این بیماری سبب کاهش ترشح اشک می شود .

2.داروکه شامل کرتون از جمله پردنیزولون ، و داروهای ضد ویروسی مثل آسیکلوویرمی باشد ، این داروها باید 2 تا 3 روز اول علائم آغاز شود .

درمانهای دیگر شامل فیزیوتراپی صورت می تواند در برخی از موارد کمک کننده باشد .